Тархун
— такая специальная полынь семейства Астры (полынь эстрагонная), используется как пряность к мясу и приправа к известному одноимённому напитку. Газированный зелёный напиток обрёл широкую известность в нашей стране после
Олимпиады-80, когда он впервые поступил в продажу для радования иностранных гостей, как наш ответ ихней Фанте, тоже впервые появившейся одновременно. До этого события тархун был известен только среди аборигенов Средней Азии.
Собственно, растение
Увеличить
Вкусовые качества.
Мы пробовали много разных саженцев, и купленных, и взятых напрокат у добрых родственников, но все они имели мало вкуса и потому нас не устраивали. В конце концов мы таки нашли то, что надо — наш тархун такой тархун, что от концентрата рот сворачивается. Тут-то и выяснилось, что продаваемый в магазинах одноимённый напиток, как сейчас, так и в социалистические времена, с настоящим тархуном практически ничего общего не имеет. Энциклопедия говорит нам, что тархун и эстрагон — одно и то же, но после вкусовых опытов мы пришли к заключению, что, однозначно, тархун тархуну рознь. Чем это объясняется, мы не знаем.
Агротехника.
Размножать травку можно как угодно, но наиболее простой способ — корневыми отпрысками. Агротехника нехитрая: корешок сажают в землю и он растёт себе потихоньку, как сорняк. Неприхотлив. Добавка золы, перегноя и др. удобрений повышают продуктивность. Поливать также желательно. Срывать веточки для употребления можно всё лето.
Потребление.
Мы знаем только один способ употребления: настой в воде. На 3-литровую банку хватает одной увесистой ветки средства. Она погружается в кипяток и томится там до остывания снадобья. Рекомендуется бросить туда же неск. долек лимона, т.к. без кислоты напиток получается пресным. Сахар по вкусу. При превышении концентрации раствора возможны нервно-паралитические побочные эффекты — может онеметь рот.